LIA FESTAS

Ingredientes para Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 xícara de iogurte natural
1/2 manteiga sem sal derretida
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
2 colheres (chá) de suco de limão

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado
1 limão espremido
raspas de limão para decorar


Preparo:

Bata a manteiga, o açúcar e o ovo, até misturar bem, depois
acrescente o iogurte, o suco e as raspas de limão.
Numa tigela peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento.
Junte os ingredientes secos ao restante, mas não bata, apenas
misture com uma colher, delicadamente, até obter uma massa homogênea.
Coloque nas forminhas e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.
Para a cobertura, basta misturar todos os ingredientes e cobrir os
Muffins (espere esfriar), leve á geladeira por 1 hora, ou se preferir
estão prontos para comer.

Rende 12 Muffins grandes.