Ingredientes:
200gr de manteiga
200gr de farinha 200gr de açúcar
3 ovos 8gr fermento em pó
30gr amêndoa em pó
30gr nozes
350gr de frutas cristalizadas
60gr rum (para macerar as frutas cristalizadas)
30gr nozes
350gr de frutas cristalizadas
60gr rum (para macerar as frutas cristalizadas)
Para a calda:
100gr de açúcar
100gr de água
150gr rum
100gr de açúcar
100gr de água
150gr rum
Preparação:
1. Trabalhe a manteiga até que esteja macia, mas não derretida.
Você pode tirá-la da geladeira uma hora antes ou colocá-la no
microondas por 30 segundos, mas não use manteiga derretida.
Precisamos de manteiga com consistência, os chefes franceses
a chamam de beurre pommade, manteiga pomada.
2. Adicione o açúcar.
3. Trabalhá-lo com manteiga.
4. Em seguida misture os ovos, a farinha, o fermento em pó e
a amêndoa. Misture bem, até obter uma massa lisa e homogênea
5. Aproveite o rum usado para macerar as frutas cristalizadas.
6. Adicione as nozes e as frutas cristalizadas. 1. Trabalhe a manteiga até que esteja macia, mas não derretida.
Você pode tirá-la da geladeira uma hora antes ou colocá-la no
microondas por 30 segundos, mas não use manteiga derretida.
Precisamos de manteiga com consistência, os chefes franceses
a chamam de beurre pommade, manteiga pomada.
2. Adicione o açúcar.
3. Trabalhá-lo com manteiga.
4. Em seguida misture os ovos, a farinha, o fermento em pó e
a amêndoa. Misture bem, até obter uma massa lisa e homogênea
5. Aproveite o rum usado para macerar as frutas cristalizadas.
7. Mexa delicadamente até terminar de misturar.
8. Coloque a preparação em uma forma de silicone ou em uma
forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pré aquecido
a 200ºC por cerca de 40 minutos.
9. Retire o Fruitcake do forno e desenforme quando der uma leve
esfriada, caso contrário você corre o risco de que se quebre.
10. Enquanto o Fruitcake esfria você pode começar a fazer
a calda. Coloque a água e o açúcar em uma panela, deixe ferver por 1 minuto, retire do fogo e deixe esfriar.
11. Quando estiver frio misture com o Rum.
12. Derrame a calda em cima do Fruitcake e deixe que absorva.
13. Suculento, saboroso e perfumado, um bolo de frutas realmente
Especial.
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