Massa
Recheio
1 e 1/2 xícara de chá
de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de
açúcar
½ xícara de chá de
margarina
2 gemas
500 ml de leite
10 colheres de sopa de leite
em pó
2 colheres de sopa de
maisena
1 lata de leite
condensado
1 colher de sopa de
glucose
1 lata de creme de
leite
1 colher de sopa de
baunilha
Morangos lavados, secos
e cortados ao meio
1 caixa de gelatina de
morango
Preparo da massa
Misture a farinha,
manteiga e açúcar até formar uma farofa grossa.
Adicione as gemas e
mexa delicadamente até a massa homogeneizar.
Unte as forminhas de
tortinhas com margarina e forre as forminhas com a massa. A espessura ideal não
é grossa, nem fina.
Fure a massa com um
garfo para evitar que se estufe ao ser assada.
Leve as forminhas
forradas à geladeira por 15 minutos antes de assar.
Leve ao forno
pré-aquecido em temperatura média até que as bordas comecem a ficar douradas.
Não deixe ficar muito dourada porque o sabor da massa se altera para o amargo.
Deixe esfriar para
rechear.
Preparo do recheio
Coloque o leite, o leite
em pó, a maisena e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo até
engrossar.
Depois que engrossar,
apague o fogo e acrescente a glucose, o creme de leite e a baunilha. Mexa bem e
deixe esfriar.
Sobre a massa assada e
fria, coloque uma camada de creme e, por cima, os morangos.
Faça a gelatina
conforme as instruções da caixa, mas não deixe que ela fique dura. Ela tem que
ficar entre mole e firme.
Coloque a gelatina
nessa consistência sobre as tortinhas e leve para gelar por uma hora e meia
antes de servir.
Rendimento: 15
forminhas ou uma forma grande desmontável.
