Wasabi é um tempero utilizado na culinária japonesa, feito da planta Wasabia.
A raiz-forte japonesa selvagem parece ter sido utilizada como planta medicinal
e antídoto para envenenamentos por ingestão de alimentos, daí ser servido com peixe
cru desde a era Nara (710-793). Além das propriedades antibióticas, possui enzimas
que combatem as cáries e doenças infecciosas do aparelho digestivo.
Quando obtida da raiz fresca é chamada de "hon-wasabi" (verdadeira raiz-forte japonesa)
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