Moqueca de peixe

Autor: LIA FESTAS // Categoria:





Ingredientes:
  1,5 postas de cação
  1 limão expremido
  sal à gosto
  pimenta vermelho à gosto
  coentro picado à gosto
  1 colher (sopa) de oléo
    2 cebolas fatiadas
   1 pimentão amarelo fatiado
   1 pimentão verde fatiado
 1colher (sopa) de azeite
 2 tomates grandes fatiados
 1 vidro de leite de coco (200ml)
 coentro picado para decorar


Preparação:
Tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta vermelha e deixe descansar por 15 minutos. Aqueça uma panela grande, de preferência de barro devidamente untada com oleo, refogue a cebola e os pimentões por 5 minutos em fogo médio. Retire e reserve. Na mesma panela, coloque o azeite, as postas de cação e cubra com os legumes e o tomate. Regue com o leite de coco e tempere com sal, pimenta e coentros picados. Tape a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe descansando por 10 minutos. Decore o todo com o coentro picado.

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